中国水果第一大省有多强？

金秋时节，硕果累累，瓜果飘香。柚子、木瓜、柿子、石榴、猕猴桃、鸭梨……轮番在街头巷尾的水果店里出现。

能一次性购齐这些水果并不特殊，但无差别以“十元三斤”、“十元五斤”甚至“一元一斤”的价格对待这些水果的，只有广西。

国家统计局数据显示，2021年，广西水果总产量3121.13万吨，排名全国第一，是名副其实的“水果大省”。大致算一下，广西一年为全国14.13亿人每人生产水果44斤左右。

水果的“品种多、价格低”是每个广西人对于家乡风味的记忆，也成为广西人展现勤劳与智慧的“原材料”。

一、“一年四季，空气都是甜的”

其实不止金秋，一年四季，广西的水果几乎都在丰收。春天有枇杷、凤梨，夏天有葡萄、芒果，秋天有柿子、香蕉，冬天还会有脐橙、金橘。

除去荔枝、香蕉、火龙果这种南方常见的水果在广西有所种植，看似北方“特产”的柿子、梨、大枣等水果也能在广西“随处可见”。

得天独厚的地理条件，使得油柑、罗汉果、百香果、火龙果、黄皮等对生长条件要求苛刻的品种在这里安稳“住下”。

事实上，这个多数家庭都种果树的省份，多种水果产量都能在各省份中拔得头筹。

柑橘、芒果、柿子、火龙果、百香果等品种的产业规模能排名全国第一，荔枝、龙眼、果蔗等则能排到全国第二，排名第三的品种更是数不胜数。

据统计，广西有各类果树品种资源近250种，约占全国果树种类的70%。2021年，芒果、龙眼、荔枝、葡萄等广西特色水果产量大幅增加，全区园林水果产量2848.41万吨，同比增长15.7%。

其中，火龙果、荔枝、龙眼、柑橘、芒果等产量分别同比增长31.2%、25.4%、20.4%、20.2%和19.3%。

打开广西水果分布地图，首屈一指的当是桂林。这座以山水名誉中外的城市也是广西种植水果的第一大市。种植的水果品种有雪梨、金桔、红提、月柿、砂糖桔、罗汉果、葡萄……让人应接不暇。

如果再细究一些，就能发现即使是桂林市内的不同区域，所产水果滋味也各不相同。善于挑选的老饕们可以将资源县的红提、兴安县的葡萄与桂林市区的葡萄说出具体的不同，并琢磨出摊前的沙糖桔究竟是来自于永福县还是荔浦市。

作为首府的南宁也不甘落后，随着时令产出的本地香蕉、柑橘、龙眼、荔枝、沃柑、砂糖桔、火龙果等轮番在市民的菜篮里出现。

其中要属南宁的火龙果最为有名，细腻的肉质、甜润的味道使其成为以“南宁”冠名的国家农产品地理标志，上一个如此冠名的还是“南宁香蕉”。

此外，南宁不仅是广西最大的火龙果产区，也是全国最大的火龙果生产基地。

在广西，柳州出名的不止螺蛳粉，蜜橙、蜜桔、青花梨、金桔、糯米柚等，都是在柳州人心中能排得上“心头好”的水果品种。

更遑论玉林的沙田柚、百色的香芒、乐业的猕猴桃……个个都是广西的“招牌”。

太多水果出名的广西，一年四季，空气都是甜的。

二、能把水果价格“打下来”

在这样一个“水果大省”里，水果的价格究竟能有多便宜？

用网友的话来形容是，“广西人买水果的底线，是十块钱三斤，不然转头就走。”

当其它省份的人还为一个火龙果4块钱、一盒西瓜10块钱苦恼时，广西人已经牢牢记住了红心火龙果1块钱1个、“黑美人”西瓜5块钱2个的“标准价格”。

不仅价格低，广西还能把高价格的水果价格打下来。

以火龙果为例，这种原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区的水果由于口感香甜、果肉饱满深受食客喜爱，但在进入中国市场的很长一段时间里，其零售价格一直居高不下。

高昂的零售价带来商机，适宜种植的气候带来可行性，火龙果成为广西近年来增幅最大的水果产业。

单在2018年至2020年两年时间内，广西火龙果产量就从23.77万吨增长到45.76万吨，增加近一倍。

可以感知到的是，火龙果的零售价格明显变低。“10块钱8个”、“1块钱1个”不说，或许某家广西人的楼上天台里就种了棵火龙果树，不用多加照看就能实现“自给自足”。

如果说火龙果是广西将其价格“打下来”的实例，那么榴莲、无核荔枝、妮娜皇后葡萄等水果界中的“爱马仕”，则是广西下一个要“挑战”的目标。

“广西成功试种榴莲”、“广西成功引种无核荔枝”等相关话题更是引发“吃货”网友们的高度关注，“期待把榴莲价格打下来的那一天，10元3斤不是梦！”、“想到10元3斤可以吃无核肉厚的荔枝也太满足了！”

果然，每个水果爱好者都不会错过的“狂欢”，是从100元/公斤到10元3斤。

三、吃法多样，口味丰富

在外广西人所怀念的，不止价格，还有味道。

广西水果很丰富，吃水果的方式更丰富，堪称“玩出朵花”。用罗汉果泡茶、用木瓜做糖水、用芒果做果干、在汤里用甘蔗去除羊肉的腥味……

又或者，直接在新鲜水果里加糖、加盐、加酱油、加蒜蓉、加辣椒粉……只有想不到，没有加不了。

其中最为出名的当属“广西酸嘢”，其以“酸+辣+咸”的味觉感受收获了一众忠实粉丝。

酸嘢，顾名思义，就是“酸的东西”。大部分酸嘢会选用六七成熟的李子、青芒或者青木瓜，当然，也不完全局限于此，菠萝、桃子、梨子、豆角、萝卜、黄瓜、莲藕、杨桃、头菜、生姜、大蒜等，只要做的人动了“想吃”的想法，加什么都不奇怪。

将材料洗净切好后用酸醋、盐和糖腌制一段时间，再加入辣椒粉和椒盐搅拌均匀，一口下去，瞬间提神，同时还能解渴、除湿气。

四、水果产业总产值有望突破2000亿元

广西“可以种”、“能多种”，从而一举把水果的价格“打下来”的原因，离不开它得天独厚的地理条件。

地处云贵高原东南边缘的广西，北回归线从中穿越而过，造就了其既有亚热带季风气候又有热带季风气候的优势，全区年降水量高达1694.8mm，更是满足大部分果树的生长和用水需求。

在山川与河流的交叉中，桂中盆地、南宁盆地、右江盆地、郁江平原、浔江平原等平原成为广西水果最聚集的地方，占面76.6%的山地和丘陵还给广西提供了更丰富的种植条件。

其中，山地面积高达90%的百色，成为全国最大的芒果种植区；高海拔的德保则因昼夜温差大，种出了国家地理标志产品的脐橙。

光照充足、雨水充沛，气候适宜，全国70%的水果在这里有了落脚之地。而毗邻东南亚的地理位置，让广西成为东盟国家进口水果量第一的自治区。

今年你有吃到来自广西的水果吗？你最爱吃的水果是什么呢？