舌尖上的家乡菜

最近《舌尖上的中国》大热，让八爪鱼也想到了我家乡的菜。

对我来说，嘉兴的五芳斋绝对是从小吃到大而且吃不厌的美食，最爱的莫过于五芳斋的牛肉粉丝汤，它很清淡，但不失牛肉汤的鲜香，我现在就有点想吃了呢。

五芳斋并不是经常吃的，吃的最多的是爷爷做的饭菜。我爷爷是食堂的掌勺师傅，虽然大字不识一个，但并不妨碍他做菜呀。每到冬天，只要放假回家，就一定会要求爷爷拿出他最拿手的“醉鸡”。“醉鸡”和其他的“醉”菜不一样，它是熟的。将鸡肉煮熟捞出，放凉待用；以黄酒为底料，辅以各类调味料，煮成汤底，将鸡肉放入其中，半天即可食用。醉鸡的表皮和果冻差不多，很Q弹，但但比果冻多了韧性；醉鸡鸡肉鲜嫩多汁，带有淡淡的酒香，别提多好吃了。

最近因为拆迁了，老房子没了，灶台也就没有了，我越发想念奶奶做的菜饭了。青菜是自家地里摘的，油用的是油菜籽熬出的油，将青菜炒熟放入盐即可，有时还会加入咸肉调味，然后加入事先淘好的米，加水适量，就开始用柴火煮，煮一大锅饭。饭好吃，锅巴更好吃，咸香脆韧，百吃不厌。

好啦，小伙伴们尽情分享家乡美食哦~指不定哪天，八爪鱼会跑去吃呢O(∩_∩)O哈哈~