味－－第三届新锐写手评选征文

                          味

    刀尖略微稀疏地在案板上起落，轰鸣的炙烤声依旧在锅中撕裂着，男人沉稳如山的身影就在那火光之前静立着，一切与之相关的故事已是过往，现在他只是路边一家普通小吃店里的厨师，静谧的光收束在他的身后，他的手甚至颤抖着拿不动菜刀，沧桑的面容中有一种刻意的伪装，但这一切依旧掩盖不住他望向案板时眼中的光芒，浑浊的泪几乎要从他的眼中流出，那种情感仿佛要满溢出来一样，但现在他的眼前就是一口锅，香味逐渐从中飘出，他颤抖着的手盛起菜肴，放在有缺口的盘中慢慢端到我们面前，男人爽朗的笑了笑，月色沉寂如水，小小的店铺之中就只有我们这一桌客人，他慢慢的开了一瓶酒，坐在我们对面，一言不发，就那样任由酒液缓缓流入瓶中，泛起深沉的琥珀色，这该是近十年的好酒了，他就这样沉默的喝着酒。我这时才细细的打量起他来，他的脸上有一种东北汉子惯有的坚毅和坚忍，但是他却明显是南方人，那种气势是在一种蚀骨的疼痛之中磨砺出来的，但我看的出来，他的身上有着十分明显的颓废气息，杯中之物已经让他沉入其中，烈酒的那种气息我再熟悉不过，那是近七十度的酒，算是陈酿中的翘楚了，他的眼神及其迷茫，望着窗外平静的夜色，捧起手上的酒杯，一饮而尽，那种沉醉的感觉，让一切过往的记忆就这样沉淀下来……

    从云生有记忆开始，父亲的身影就始终在案板上忙碌着，只记得父亲的刀功似乎并不是人间的技艺，食材整齐的摆在案板上，父亲的手重重一击案板，食材瞬间腾起在空中，那飘逸的刀刃便出现在了云生眼中，是的，似乎就只能看到刀刃，刀身似乎消失在云生的眼中，看起来似乎只有在空中空舞才能有这样的速度，但当食材从空中落下来的时候，就是整齐的横排或者竖排，每一片之间的距离，每一片的大小几乎都是恰到好处，仿佛它们就应该在那里一样，父亲就站在案板面前，父亲有着沉静如水的面容，嘴唇抿得就仿佛一把锋利的刀子，最为重要的是父亲的脊骨，那是真正地汉子的脊骨，这时云生从上访的宾客嘴中听到的，或许，这也算是对于父亲的一种夸赞吧。在父亲的双手抚上那把菜刀时，父亲的眼神便变的异常认真，但不知为什么，父亲总是不让云生去碰那把刀和案板，仿佛那就真的是跗骨之俎一般，一旦碰触就放不下一般，孩子总是有着一种极为强烈的好奇心，每次在窗口看着父亲刀起刀落，食材如同魔术一般变幻成不同的形状，看着父亲将各种食材放入嘴里，尝着它们的味道，父亲的刀功仿佛能够雕刻一切，暗蓝色的光芒在父亲的手中缓缓流转，云生几乎每日都在看着这一个场景，但无论父亲做出了多么好的菜，他总是会去村外不远的坟上，将那些菜整整齐齐的摆在坟前，给云生吃的永远都是最为普通的食物，而当云生问起的时候，他只是冷冷的一句：“你还不够资格吃那些。”云生的小脸上便会涌上一阵失落，似乎是父亲的话说的有点过重了，但云生却又似懂非懂，依旧拨拉着碗中的青菜，仿佛是下定了什么决心似的，云生的小手握紧了筷子，眼神中慢慢涌上一股热度。夜色慢慢的变深了，云生望着窗外的月光透过指尖，沉沉的睡去，但是他已经下了决心，一切皆看明日。

    黎明，破晓，云生早早便起了床，趁父亲还在睡梦中，云生推开了那间厨房的门，就在那一刻，云生仿佛有一种奇异的感觉，仿佛这一切本就该属于自己，而父亲多年的禁制，却不知为何，不让他碰触到这一切，云生的目光不去看那些食材，小嘴抿得紧紧地，一同父亲坚毅的面容，此刻云生的手终于抚上了那把刀，一阵低微的轻吟传来，稚嫩的小手试图拿起那把刀向食材移去，但刀提起离案板仅有几公分时，刀就疲软地叹息一声，“叮”的一声脆响，刀竖插在案板上，差点切到云生的手，刀上透出的凌冽寒气几乎让云生心中一惊，提起那一刻毫无感觉，落在案板上才显现出来，若刚才寒气就这样从刀身直接透出，刀就肯定会切到他的手，“云生！”父亲清朗的声音随之从外面传了进来，其身影随之步入，见此情景，差点瘫倒在地上，好不容易扶住案板，那一刻，云生看到父亲的脸色一连几变，似乎是感慨，似乎是担忧，甚至是忧伤，父亲缓缓挺直身板，转过身去，冷硬的声音低低的传出：“告诉我，你真的决定了吗？”云生的脸上渐渐泛起一阵奇异的表情，原以为会被大骂一顿的云生仿佛看到了希望，尽管什么都不懂，但云生依旧用力地点了点头，父亲的身子甚至没有转过来，就说到：“你同意了，是吗？”云生的双手紧紧地抓住衣角，指节因为用力而泛起了青白色，那一句话几乎是不经思索的就从云生的嘴中透出，却用尽了云生全部的力气，似乎是怒吼着喊了出来：“是，父亲！”父亲瞬间回过头来，脸上的表情似乎隐藏着几分喜悦，几分苦涩，云生的手紧紧的抓着刀，父亲便抓着他的手，走出厨房，来到那坟前，一下跪了下去：“父亲，我不孝啊，还是让云生碰了这把刀。”但云家人，怎么可能放下这把刀呢，终其一生，仿佛如影随形的诅咒一般，云家起于厨艺，落于厨艺，不仅仅是这把刀，所有厨具，父亲至巅峰的刀技，灵敏到极点的味觉，嗅觉。而现在云家的族谱上，就仅仅留下这一脉了，当年的事父亲不希望重演，但命运依旧指引着他如此，父亲默然道：“云生，过来给爷爷磕头。”云生如言照做了，父亲的双眼滚动着泪水，望着那块墓碑，模糊地几乎已经看不清楚字迹，父亲哽咽着说道：“我不想让他走上这条道路的，没想到还是让他碰到了。”父亲说罢忽然转过头：“云生，你记住，走上这条路，便要尝出其中之味，切不可轻易放下，云家的荣耀，就要靠你了，我老了，味觉也渐渐的不灵敏了，厨艺之道，不仅仅在刀功，尝味也是十分重要的，人生之道与厨艺基本等同，这就要靠你来悟了，我这一辈子，没什么壮举，也想留点光宗耀祖的事，这一次，就算是我赌一次吧。”云生听到这里，双手手指不断律动着，这律动似乎有一个和谐的旋律，但落在案板上就是震鸣一切的气韵！

    从那以后，云生的时间几乎都在练习技艺与尝味的消磨中流逝了，而刀功想要大成，虽然不太可能达到父亲的那种境界，但父亲对他的要求是，豆腐切成丝放在水中能化开，食材必须切成整整齐齐的各个部分，甚至劈柴是，用沉重而不灵活的柴刀，圆木都劈至成等同的细丝状。练厨，刀功算是基本功，云生初始练习时几乎所有的精力都放在刀功上了，云生几乎拥有一种另人感到恐惧的天赋，三年时间刀功已至大成，甚至还有过之。那些食材，纷纷在云生错落有致的刀影之下绽放开来，这时，云生总会拈起一片食材，放在嘴中品尝味道，那是一种过于凌冽的气势，食材的味道精确到极点地在嘴中绽放开来，火红的辣椒仿佛有了一种跳跃的能力，冲开一道鲜艳的沟壑，灼烧的感觉顺流直下，味道似乎奏起了一首霸气的挽歌，密集的鼓声在刀光的隐隐闪现之间有一种穿透人心的力量，辣椒入喉之际，田间立刻响起了清澈而嘹亮的山歌，一点也不落了气势，疯狂的共鸣达到极点时，下一片食材随之进入，苦瓜微微的苦意渐渐的散开来，苦意之中蕴藏清晨清透的水汽，一种浸润的生机在唇齿间慢慢扩散开来，细密的透过喉间那股弥漫的火气，其中所蕴含的深沉的苦意，仿佛低迷的悲歌，在热烈的气韵过后，有一种浸润的力量慢慢达到心底，热烈过后的清冷，仿佛一切戛然而止一般，这深刻的苦意足以让人从现状之中清醒过来，不再沉湎于其中，一瞬间，轻轻的甜意就与舌尖缠绕在一起，苦意的低迷瞬间就被甜意冲淡了，那种近乎萦绕的感觉，甜菜的甜意也可算是与糖不同的甜意，糖的那种近乎腻的感觉微微减少，但多了一股植物的缭绕感，仿佛在这甜意之中就让人忘了疼痛，但灵台之中恪守的一分清明瞬间破开那股萦绕，那份恪守，也算是遗传自父亲，云生的性格就注定了他不会在这种甜意之中沉沦。柠檬微黄的颜色刚在眼前闪过，略微的酸涩就在唇齿之间缓慢地凝重起来，酸意去腥解腻，有些苛刻的酸意仿佛清晨爆开的鲜蔬气息，但很快，酸意清淡的一冲而过，粒粒盐花伴随着其落入，清晰的咸味缓缓扩散开来，盐是百味之首，几乎所有的菜肴都要用到盐，云生在五味杂陈的味道里迷失了，顷刻之间，云生忽然想起，还有一种味，鲜！几种调料品各点上几滴放入嘴中，云生的双手不断的颤抖起来，他已经找到了一个度，一个父辈们都恪守的度，云生的双手不断颤抖，究竟是恪守陈规，还是冲破束缚，如果毫无改变，他的一生也就只能达到父辈们的高度，而无法超越，云生的手叩击在桌板上，那种灵秀，那种生机，冲动的霸气，婉约的灵气，集众之力，犹如纷乱的野花，他的双手不断地律动，一切仿佛回到了几年之前，从他开始，云家真正地传奇就要开始了，这种近乎恐惧的天赋，甚至发现了父辈们没有发现的事物，但云生误以为父辈们恪守的就是这些，但云生依旧毫无顾忌的冲破了，至此，云生的厨艺，才真正的精进起来。

    根据我的祖辈们口传，那应当是很久以前的事了，民国最为有名的当属云中轩，无论社会名流还是富商名贾都会来品尝云中轩里菜的味道，但云中轩也算是特别，只有那里的大厨亲自见过客人后，才决定是否能够尝到这些菜，但不知为什么，后来云中轩渐渐没落了，最后终于倒闭，据说是不接待某些客人而导致的没落，不少熟客都为此叹息，但知道其中情况的却并没有多少人。我家的祖上当年也算是有些名望的富商，也算是与其轩主有些深交，其五味乃至六味宴席让人赞不绝口，但也不知倒闭的原因，只知是与其大厨有关。

    父亲坐在云生的面前，缓缓说道：“当年我不接待日本人，他们一怒之下砸了云中轩，爷爷当场被打成重伤，母亲也在那时服毒自杀，只有我一人带着你跑了出来，我后来回去的时候，偌大的云中轩，只有我们二人活了下来，其余人，几近灭口……”父亲在讲这段故事的时候，双手几乎是颤抖着的，他的泪几乎止不住的流下来。父亲，就是当年云中轩的大厨。

    云生深刻地记得那时父亲的表情，表情中有不甘，悔恨，但那种强烈的仇恨已经见不到了，云生问父亲为什么，父亲脸上竟只是带起一抹浅浅的微笑，答非所问的说道：“那种味，我快要悟出来了，爱或恨，只因当初的一念之差，若非拒绝了他，就不会如此了。”云生似懂非懂，但心中的仇恨却在他的心中渐渐萌芽起来，他的心中有一种冲动，需要时间让他慢慢完成。

    十年，整整十年的时间，云生此刻正站在云中轩的门前，门口挂着的“云中轩”三字苍劲有力，有一种凝厚的气势，此刻云生的身上有一种圆润光滑的气质，仿佛与常人看起来并无二异，多年的历练造就了他的厨艺，但他的心态依旧和当初并无二异，掩藏不好的仇恨稍有不慎就会喷薄而出，这是练厨的大忌，因此他并不算巅峰，云生缓缓的回过头去，递给一旁的伙计一封信，与他说道：“给他吧，正月十五，别忘了。”说罢他回过身去，内心有一种强烈的落寞，一切，就快要落幕了，他终将结束这一切。他并不是手握重兵的将军，也不是富甲一方的富豪，更不是权势滔天的政客，他要以他的方式讨回一切，当年的仇人就是因为拜师失败而迁怒云中轩的，他就要以云中轩的技艺去击败他了。

    正月十五，城中所有社会名流纷纷到场，观看这场比赛，但所有人都被蒙上了眼，封上了耳朵，留下的只有味觉，而这场被后人称为“味决”的比赛，其出彩也在味觉上，那是云生的六味宴席算是超越了先辈们了，甚至还有自己的感悟，这也是云生最大的凭借。

比赛的详细过程没有任何人知道，宾客们要负责的只是品尝而已，而一天一夜过去了，没有菜从那木屋之中端出，大部分人都走了，剩下来的都是熟客了，几个时辰之后，云生满身血迹的从中走出，他的手不断颤抖，已经是手筋齐断，他气若游丝的喃喃道：“第七味，我懂了。”说罢便昏了过去。

十日以后，那仇人也宣布封刀归隐，一生不碰厨具，云生自废双手，两人都消失了，而其中一人现在就在我面前。

云生缓缓道：“那最后一刻，我感觉到我快突破了，所有的悲痛，欢喜，忧伤，仇恨，各种情绪充斥在菜里，我浅尝一口，第七味也就随之出现了，这并不需要多么华丽的技巧，尝尽世间百味，人生的经历，就是菜的第七味，最优秀的厨师，就能如此，将第七味烧进菜里，但实际上每道菜里都有第七味，但每人都不尽相同罢了，仇恨早已了结，一切浩如烟海。”说罢他望向墙上的画，一个女子一身青衫，矗立在小径之中，他的泪水滚滚而出：“如烟，我终于能来找你了。”说罢轻抿杯中酒，月明，天清。

第二天我来的时候，铺子早已关掉，他继续云游去了，他并没有与我多说那场比试的内容，他并不是为了这个才学厨的。他给我留下一张纸条：“人生七味需靠自己来寻，每人不尽相同，一切渺如烟海，恨可忘，爱不可忘。”我想起他的面容，那跨越几代人的爱恨情仇，终于了结了，我想起那名为如烟的女子，素净淡然的面容，我微微一笑，和他的第七味一样，云家的菜，在舌尖缠绕的味道，确实是好菜，味尽如此，渺如烟海。