【你就是传奇】守月

守月

望着天边皎洁的月亮，握着手中热乎的烧饼，氤氲着的温暖把冬的严寒驱散，好想啊呜一口品尝故乡的月亮。

会不会像烧饼一样温热香脆呢？

俗话说民以食为天，儿时最难忘的记忆总与美食难舍难分。其中不得不提一提烧饼。要说吃烧饼，一年四季都是旺季，不过从我的角度看，冬日最佳。试想凛冽的寒风中，咬下一大口火热的烧饼，暖胃更暖心，简单的满足，让人一时间忘记了寒冷。这时往往感慨：“人间烟火气，最抚凡人心”。

第一次吃烧饼是在读小学的年纪。一次放学回家，路过那条老街。妈妈第一次为我买了这家的烧饼。刚出炉的烧饼又大又圆，满面金黄，像十五的月亮。浓郁强烈的香味极具诱惑力，我顾不得烫，一口气吃了一整个，酥脆可口，唇齿留香。那以后，也时常会去造访那家烧饼店，品尝过葱油、干菜等多种口味的烧饼，也买过自制的盒装酥饼、糕点，自然而然地形成了家乡的风味。

去的次数多了，和店主也就熟络了，面容日益亲切，有时也会彼此寒暄问候，聊起天来。店的生意十分火爆，经常排队，很难相信店的经营者仅有夫妻俩人。小小的店面在十年左右的时间里只搬迁了一次，却一直是夫妻二人在经营。烧饼店既是他们的工作室，也是他们温馨的家，他们早已化身为这条老街无声的守护者。每次路过，总能见到他们忙碌的身影。

老板在里间和面揉面，负责烧饼的造型工作；老板娘则在店门口招呼客人，用火炉烹饪美味，飘香十里。两人的操作空间是全敞开式的，完全透明的制作过程也让人获得味蕾享受的同时更加心安。面粉、大葱、干菜、辣酱、牛肉等等原料一应俱全、整齐有序地摆在里间的台面上。老板带着手套弯着腰，熟练地和着面泥，连贯而有规律地向面团上洒水、和面。厚重的面团像被施了魔法一般，服服帖帖，上下舞动，不时发出有节奏的锤击声。接着，他把面团切成条状，并拧下与拳头差不多大的一节放入筐中备用。

然后把提前洗好切好的馅料裹入其中。开始为烧饼做造型，将面团从筐中取出，稳稳砸在桌板上，先用手将其摁扁，一手压住面饼中心，一手以圆的轨迹向外揉搓拓延，作出圆圆薄薄的饼状，最后修饰形状，定型，递到门口老板娘身边等待烧制。老板娘则不紧不慢地调试火候温度，时不时弯腰查看，以防万一。一个炉内往往同时贴有十多个饼，烤饼的同时，她就在原本准备好的袋子上先标记好口味，方便顾客区分。待将烤好的烧饼小心取出并装袋递与客人后，再取过一旁的崭新面饼贴入火炉内壁的空位，等待美味诞生。届时，原本细皮嫩肉的“奶油小生”面饼在高温加持下摇身一变，成为了满面金黄、朴实敦厚的成熟烧饼，热情似火、魅力四射。

从早上六七点到晚上八九点，日复一日，年复一年，他们并不对此感到厌烦，而是始终不忘初心，坚守着这一份对食材的珍爱，对顾客的关怀。从不偷工减料，也不为了多盈利而大涨价，他们坚守着烧饼一开始的味道。做出客人喜欢的美食不难，难在坚持做这份美味，让熟悉的味道长久地留在人们的记忆里，时时回味，时时温情。尽管他们对流程早已烂熟于心，还是保持谨慎，不愿辜负每一份食物，每一颗渴望被美味治愈的心灵。

或许正是因为他们真诚的态度，才换来了无数顾客的信任，无数回头客的再次光顾。烧饼店经常排队，可就算没有专门的管理人员，客人们也会主动按先来后到的顺序点好餐，自觉排队。老板娘还经常与客人们聊天，唠家常，大家都像朋友一般相处，轻松又愉快，等待的时光也不再那么难熬了。店铺和顾客之间这种心心相惜、相互体贴的微妙情景也常常令人感动。

还曾看到过一位顾客特地从异地赶来，一口气买了十多个烧饼。因为吃过觉得好吃，于是想多带一些回去和亲朋好友分享。正是这种简朴但不简单的舌尖上的美味唤醒了一座城市的味蕾，更建立起跨越时空的他乡情谊。

突然异想天开，觉得他们弯腰认真的样子就像一轮新月，对工作的负责、对食材的敬重不随时间推移而改变，总保持新手时的严谨热诚。他们仿佛月亮一般守时尽责，守护着属于这座城市的味道。他们或许与这座城市里的大多数人一样，都是为生活努力打拼的普通人。但认真的人最可爱，勤劳的人最可敬，他们平凡但不平庸，辛苦忙碌却不喜抱怨，总是向阳而生，为身边的人带来温暖快乐。你们，就是传奇！

“来，您的烧饼，请拿好，小心烫······”耳边响起老板娘亲切的招呼声。我迫不及待地接过，呼呼吹了几下，便咬了啊呜一大口，酥酥脆脆，满口满足。嗯，还是以前的味道，一直以来心心念念的味道。

感谢你们，守住了我们的“月亮”。

天上的月亮什么味道哪还有那么重要，重要的是我已经找到了心上的月亮。