面老板

烟斜雾腾，如焚椒兰一般。煮沸的油，遇见带水的菜，也开始变得焦躁。小火慢炖鲜肉早已化成水安静得躺着，却不知自己已经被主人拿起，慢慢滑入了锅。油见着肉这般安静，也不再吵吵了。主人把面跌跌撞撞地倒入锅中。此时的火更大了，油早热得不行浮到了最上面，面吸饱了汤最终也受不了热探出了头。主人这才把火熄灭，把它们一并滑入白瓷碗中，插上筷子，大嚷：“拉面好啦！”

六张八仙桌，六个风扇，一台空调，一个面师傅，这便是这个面馆的所有，简单而好认。面老板总是戴着头巾，穿着围衣。小时候在我的仔细观察之下，发现，他每次做饭的时候都这么穿。所以，我断定这装束能让各种食材，听话的在锅中运动。一只碗，半颗菜，五个油渣，四片笋，一块大排，一巴掌面，总有它特定的位置。就比如大排总在最上面而菜总在旁边，每次都一样，真想不通是怎么做到的。问他的话，他也只是说：“但手熟尔。”

每天都会有很多小孩在他面馆里吃饭，因为家离得都不远，所以大多都没有父母陪同。每当孩子进门之时，老板总会先说：“你今天是不是想吃片儿川啊？” 小孩儿总会微微笑着说：“嗯对。”小时候没有发现他的厉害之处，因为父母在家为我们做菜时，有时也能猜出我们今天想吃什么，所以并不觉得奇怪。但我们并不是他的孩子，可见他对客人的用心。除了饭点之外面馆里没什么客人，所以孩子们总会在他那里玩耍。即使我们一直大喊大叫，他也不会嫌我们吵。我们玩累了，老板还会为我们准备吃干炒面配的汤。老板年龄也大了，对孩子非常耐心。淘气的我们即使拔了它三轮车的气门，他也只是摸着我的头，告诫我说：“你把它弄坏了，明天就吃不了面了。”

等我上初中时，暑假的最后一碗面吃完后，老板边收拾东西边说：“你上初中后，一定要好好读书，不要辜负你的爸妈。”“嗯，我一定好好读书，将来做和你一样的厨子！”我坚定地回答道。老板也只是苦笑：“你怎么这么说呢，你长大以后有知识，得为国家造火箭、造卫星啊，这才了得。”

上中学后去面馆的日子也少了起来。冬天时，有时天色很黑，也要去学校。路上见着老板骑三轮车，问了才知他是去买菜。中学不比小学，是很累的，由于周末补课的原因，我很少有机会再去面馆吃面。说累的话，大家都一样，起早贪黑，只是干的事不一样。

三年其时也很短，不过是三的寒假，两个暑假罢了。在中考的最后一科考完后，一切都结束了。我也迎来了我的第三个暑假。忐忑不安的情绪一直伴随我读完最后一科的分数。那个下午，终身难忘。我不知怎么的，离晚饭时间还很远，但就是想吃面。我冲入面馆，还是一样，一群小孩在桌子上斗卡，老板，还在厨房里炖汤。“老板哎，我来了！”我大声嚷。“哟，你来了！大排面对吧？”老板回应道。果然，他又猜对了，即使已有三年未见。几分钟后老板端着热腾腾的面走了过来，把面小心地放在了桌子上。我低头一看，一只碗，半棵菜，五个油渣，四片笋，一块大排，一巴掌面。还是那碗面，还是一样的位置。抬头再看老板，他脸上又多了几条皱纹，手臂也变细了很多。

我并不着急吃，我边吃边谈，直到晚上的饭点。夏天的人也很多，不一会儿，八仙桌旁已坐满了人。大人们在那里喝酒、吹牛，小孩儿们在那喝汤、嬉闹。只有老板孤身一人在吹不到空调的厨房是辛勤劳作。冬天摸黑起早买菜，夏天忍热坚持做菜，在三十年间能一直坚持做的人也是传奇吧。

高中的时间更紧，由于休息日只有一天，所以就不补课了。我在下午时还是会去面馆，老板还是那样乐此不疲，为这个平淡无奇的村带来热闹与安心。一年之间老板也没有休息日，若你想让他歇会儿，他也只会说：“这是我应该做的。”

村里的小孩长大了，又会有一群新的小孩来吃面，而老板又送一批又一批的孩子一个美好的童年。这里还是会有人淘气，还是会有人玩老板的三轮车，我看见了也还是会像老板一样，蹲下来，微笑着说：“弄破了，明天就吃不了面了。”

平淡无奇，似胜传奇。