论茶

论茶

      中国是茶的故乡。中国人饮茶，据说是从神农时代开始，少说也有四千年了。而直到现在，各族人民还有以茶为礼的风俗，这可真的是源远流长了。

      茶在中国是必不可少的一种饮品。古时人们与朋友相聚，饮品非酒即茶，而茶也是开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，因而饮茶在古代中国是非常普遍的。

      茶文化是茶的一部分，它是中国博大精深的文化之一。它不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文化层面。茶圣陆羽的《茶经》中就介绍了丰富的茶文化，而后，茶文化便逐渐进入了中国的各个阶层。同时，关于茶的各个方面的方法与知识逐渐被研究而出，比如茶的生产、茶的制作还有茶的饮用等多方面。茶文化也从这个时期开始逐渐丰富起来。

       中国人饮茶，注重一个“品”字。茶不能当凉白开一般喝，茶有它独特的作用与效果，这是异于凉白开的。茶也如酒，有优有劣而“品茶”可以鉴别茶的优劣。同时，品茶也带有一种悠闲宁静的感觉。在百忙之中，泡一壶热茶，寻一处雅静的地方，自斟自饮，细细品尝，可以消除疲劳，振奋精神。好茶配好景，别具一番分味。

       中国是一个文明古国，礼仪之邦，从古至今，礼仪在中国人的心目中占据了很大的地位。无论是古代还是现代，凡来了客人，沏茶、敬茶是必不可少的。这也是茶文化能延续至今的主要原因之一。  

       茶有很多的功效，它可以治疗疾病，健身，又可陶情操，振奋精神，不失为一种修身养性的良药。因为中国人经常饮茶，中国的茶艺在国际中也颇负盛名，关于茶的个方面技艺也逐渐向国外传播。

       茶文化具有历史性、时代性、民族性、区域性以及国际性多方面性。它的讲究即在于茶叶上，也在于茶水上，各方面的讲究，使茶的地位几乎无可震撼。单单制茶叶其中的一个过程就需要一两天，因而名茶才有它能出名的地方。

       很多人喜欢泡茶和喝茶的艺术，包括一些外国人。有很多人热心于茶艺，他们不仅是喜欢茶的味道，也享受泡茶中的乐趣。茶文化非常吸引，此外还能放松心灵。据说人们在泡茶和喝茶的时候忘记生活中的所有烦恼。很多人喜欢和别人一起喝茶，不光为分享美茶，还为了体验和别人在一起的安逸心情。

      这就是茶，这就是茶文化。