高中组 1 豆腐文化 范梦静

                              高中组 1             

豆腐文化

范梦静

    自打记事以来，家里人一年四季不断的食材便是豆腐。每当下午日落黄昏时，豆腐的叫卖声就会穿梭于大街小巷，由远及近地传来，买豆腐的婆婆也如约而至。每当这时，奶奶总买上几块，然后变着花样的将它烧成各种美味。炒豆腐，煎豆腐，鱼肉豆腐汤，红烧豆腐的味道至今仿佛还萦绕在舌尖。

    很难相信，历经千年不朽的豆腐反而因历史的积淀而愈发美味，滋养着一代代中华儿女的脾胃与心灵。

    豆腐有着悠久的历史，相传在公元前164年，汉高祖刘邦之孙——刘安在烧药炼丹的时候偶然以石膏点了豆汁，于是豆腐由此诞生。前人们也像今人一样爱豆腐。大文豪苏东坡形容豆腐“煮豆为乳，脂为酥”；圣人朱熹详细地描写了豆腐的制作过程“种豆豆苗稀，力竭心已苦，早知淮南术，安坐获帛布。”元代郑允端有一首《豆腐赞》曾这样生动地描写道“种豆南山下，霜风老荚鲜。磨砻流玉乳，蒸煮结清泉。色比土酥净，香逾石髓坚。味之有余美，五食勿与传。”听说诗人袁枚，毛主席，张学良等人也对豆腐赞不绝口。而今，豆腐早已与丝绸、瓷器、旗袍等享誉全世界。

    豆腐纯白晶莹、柔软细腻，吹弹可破，入口即化。它既受到名人们的喜爱，又飞入寻常百姓家，成为一道接地气的家常小菜。一如其中蕴含的文化，文化是精神食粮，是人人皆可享用的，而并无门槛。那么只要是优秀有益的文化，多少都促进了人类文明的发展与繁荣，那么就不应该出现轻视文化的现象。况且泱泱华夏上下五千年，中华文明因其博大精深而源远流长，流传古今，成为世界上唯一没有迷失于历史洪流而绵延至今的文化。所以，身为中国人，我们应该为自己民族的文化感到骄傲和自豪。现在，有人学了西医就忘记了中医是多少古人智慧的结晶；有人接收了韩流文化就抛下了中国传统文化；有人崇洋媚外，追逐潮流而摒弃了自己的根。实在是令人愤恨！鲁迅曾言：“只有民族的，才是世界的。”倘若一个人连本土文化都难以重视甚至轻视的人，又指望他能对世界上其它优秀的文化有什么深刻的理解呢？所以，我们要听习主席的话，坚定文化自信，尊重本国的文化，让中传统文化生生不息地影响着我们中国人的精神气儿。

    林海音在《中国豆腐》这样写道：“有中国人的地方就有豆腐，做菜配汤，配荤配素，苦甜酸辣，无不适宜。”可见豆腐是如此的随性，谦和，既可以是一道菜的主角又可以是配角，与菜蔬相得益彰。豆腐又是那么低调自如。它完美地诠释了中华文明的和合文化：和谐与融合，理解与包容。正如龙应台所说;"文化绝不是一副死的挂在墙上已完成的画，油墨已干，不容许任何增添涂抹。“文化绝不是一成不变的，它既存在于世界，就与世界共存亡，同创造。当郑和七下西洋，和平宣扬国威时：当改革开放40周年取得显著成效时：当G20峰会在杭州召开时；当一带一路建设稳步地进行时······中国坚持优秀文化”引进来“、”走出去",中华文化与外来文化不断碰撞与交融，绽放出绚烂璀璨的文明之花。反之，当文化闭塞，故步自封时，民族就会愚昧，国家就会衰落，而落后就要挨打。还记清末，清政府闭关锁国，列强的坚船利炮是如何击开了我们的通商口岸，致使中国一步步地沦为半殖民地半封建社会。由此看来，我们更应从朴实无华的豆腐上学到智慧，像豆腐一样，包容万物，懂包容，善理解，保留自身文化特点的同时，以创新与发展的眼光看待文化，坚定文化自信，正确弘扬，加强研究和推广中华优秀文化，促进我们早日实现共同富裕，早日实现中华民族伟大复兴的中国梦。

    豆腐，不仅带给人舌尖上的物质满足，更是中华文化的象征之一。作为新时代的弄潮儿，我们青少年应该积极学习中华优秀文化，取其精华去其糟粕，然后更好地向全世界传承我们的中华文化！

范梦静    天台中学高一（5）班    指导教师：庞加栋