非遗活动——鲅鱼水饺

  饺子是一种美食，是一种文化，是滋养精神的民族文化，更是烙着中国印的中国文化……让我们传承非遗文化，感受民俗盛宴。

  鲅鱼也叫做蓝点马蛟，常见的有中华马蛟、斑点马蛟、康氏马蛟，其牙齿锋利，游泳迅速，性情凶狠，一般长0.26－0.52米，最长可达1米。大连自然博物馆的“鲅鱼王”标本重260多斤，2.64米，20多岁。鲅鱼的脊背血管和内脏存在一种叫做“组织氨”的有毒化学物质，如果在烹饪之前不处理干净容易引起过敏反应。

  饺子是过年时期的一大特色。家家户户的年夜饭都存在各种馅儿的饺子。其中，我最喜欢的饺子就是鲅鱼饺子。还记得奶奶在过年包饺子时，总会先把韭菜切末，鲅鱼去骨，剁成肉泥，然后就是放上自己喜欢调味料。像生抽、香油、花椒油、鸡精、盐等。然后把它们搅拌均匀，这时，我的拿手好戏要出手了，我最近在网上新学了几种包饺子的方法，可以使饺子包的更体面一些。咳！虽然最终的结果“差强人意”！但是我对于厨艺还是很有信心的。接下来一步就是把这些可爱的鲅鱼水饺放进锅里，让它们尽兴地翻滚起来吧！我想饺子的鲜美一定会让你赞不绝口的。

  水饺承载着中国人对家的依恋，泰祥鲅鱼水饺正在成为越来越多中国人团圆饭中的主角。在未来的发展中，这也是泰祥人努力奋斗的目标。

  据了解，在4月20日谷雨当日，“首届中国(荣成)渔民饺子节祭海仪式”在荣成神农国际东沙滩海岸隆重举行。从品尝鲅鱼饺子开始，在悠扬的渔歌号子、震耳的渔家锣鼓中，主祭、副祭人员缓缓走上祭台，面朝大海，诵唱祭词，献祭品。整个祭海活动庄严生动，精彩呈现不同的版块。本次以祭海活动为主题，还表演了渔螺号、精舞狮子、舞龙表演、鼓上舞以及非物质文化遗产的鲅鱼水饺吃会等。真是好不热闹！弘扬了渔家人民爱海、敬海、感恩大海、珍惜大海所带来的一切、赠予馈赠的优良传统和时代精神。祭祀仪式盛大，并且充满了劳动感，历史感。鲅鱼饺子受欢迎。

  我最喜欢其中50人的渔家锣鼓队将一曲开船的鼓曲鼓的人心沸腾，领鼓的张爷爷已经75岁了，但依然身体健康，让台下的观众感受到了渔家人的不畏风暴，他们有一颗坚强勇敢的心。那龙舞得好像要活起来了一样，腾云驾雾、直冲云霄，让人被着百年盛世的渔家风情所渲染，渔民们的脸上洋溢着幸福的微笑。

  没错，渔家朋友们就是这一代又一代的文化传承者。他们坚守着属于自己的那片海和星空，百年来的文化传承从不间断，它需要继承者的继承与守护，为了幸福的明天，为了那写珍贵的文化，为了子子孙孙。不仅如此，每个人生来都具有使命，正如渔家继承者，他们世世代代依山傍水，山山水水是他们的一切，也是那辉煌的未来。坚定信念，持之以恒，勇往直前吧！让我们一起努力为共同的精神家园。朝着未来出发！

  (鲅鱼的营养价值又5种。一、止咳平缓；二、养阴补虚，鲅鱼具有益精气补虚等功效，适合久病体原或者虚劳；三、护发，鲅鱼含有丰富的蛋白质，是生成头发角蛋白质的必要成分；四、提神抗衰老，常针对于贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症状对于姐姐们有很大的益处；五、最重要的一条，也是最后一句条，那就是有利于智力发育，保护视力。要知道据统计，现在的青少年的视力大大降低，呈下降趋势，所以为了保护我们自己的视力和补充智力五，你还在等什么呢！赶快寻找属于你的那一条鲅鱼吧！）

  具有非物质文化遗产称号的饺子，你有吃过吗？

                                                                                                               学校：桥头胡初级中学

                                                                                                               姓名：赵雨洁